Nu, cafeaua băută în cantități obișnuite nu te deshidratează în mod real. Cofeina are un efect diuretic ușor, dar apa din ceașcă îl compensează, așa că bilanțul de lichide rămâne, de regulă, pozitiv. Pe NutritieInfo găsești astfel de mituri alimentare explicate pe baza dovezilor.
De unde vine mitul
Ideea că „cafeaua usucă organismul” pornește de la o observație corectă: cofeina crește puțin producția de urină. De aici s-a tras o concluzie prea rapidă, anume că pierzi mai multă apă decât bei. Studiile făcute pe adulți care consumă cafea în mod regulat nu confirmă această concluzie.
Un rol important îl are obișnuința. La cei care beau cafea zilnic, organismul se adaptează, iar efectul diuretic se atenuează. Cine nu bea cafea aproape deloc poate simți mai tare nevoia de a merge la toaletă după o ceașcă puternică, fără ca asta să însemne deshidratare.
Ce arată dovezile
Cafeaua este în mare parte apă. Un espresso sau o cafea filtrată aduce lichid, iar acesta se numără în aportul zilnic la fel ca ceaiul sau supa. La consumatorii obișnuiți, o cafea nu se comportă exact ca un pahar cu apă, dar nici nu scoate din corp mai mult decât a adus.
Lucrurile se schimbă atunci când dozele de cofeină sunt mari sau când apar și alți factori: căldură puternică, efort prelungit, transpirație abundentă sau alcool. În astfel de situații, problema nu este cafeaua în sine, ci lipsa lichidelor în ansamblu.
Cum bei cafeaua fără griji
- Începe dimineața cu un pahar de apă, apoi bea cafeaua, nu invers.
- Ține un pahar cu apă lângă ceașcă, mai ales la birou sau în drum.
- Urmărește culoarea urinei: dacă este galben deschis, ești, de regulă, hidratat.
- Redu cantitatea dacă observi palpitații, neliniște sau somn agitat.
- Ai grijă la zahăr și siropuri, care schimbă profilul băuturii mai mult decât cofeina.
Cine ar trebui să fie mai atent
Femeile însărcinate, persoanele cu hipertensiune, cu tulburări de ritm cardiac sau cu probleme de somn au nevoie de limite mai stricte și de un sfat medical personalizat. La fel, dacă urmezi un tratament, întreabă medicul sau farmacistul dacă există interacțiuni cu cofeina.
Dacă pui lapte în cafea sau mănânci iaurt la micul dejun, merită să știi cum se compară produsele între ele. Vezi cum compari simplu iaurturile de pe raft, ca să alegi după etichetă, nu după ambalaj.
Alte întrebări care apar în jurul cafelei
Mulți se întreabă dacă decafeinizata se numără la fel. Da, și ea este, în principal, apă, iar efectul diuretic al cofeinei este oricum mic. Alții cred că trebuie să bei un pahar de apă după fiecare cafea, ca să „compensezi”. Nu este o regulă cu bază solidă: hidratarea se urmărește pe parcursul zilei.
Contează și ce pui în ceașcă. O cafea neagră, o cafea cu lapte și un frappé cu sirop au efecte diferite asupra aportului de energie, deși ar trebui judecate separat de discuția despre apă. La NutritieInfo, astfel de comparații se fac pe baza dovezilor, nu a impresiilor.
Concluzia practică
Pentru un adult sănătos, cafeaua face parte din aportul zilnic de lichide și nu trebuie compensată cu litri în plus de apă. Bea apă când ți-e sete și după efort, iar cafeaua savureaz-o fără vinovăție. Mai multe explicații de acest fel găsești pe NutritieInfo, scrise pe înțeles și fără exagerări.
